苏东坡：诗人和吃货

在杭州的饭馆里，你常常能看到一道菜：一块块方方正正的五花肉，颜色红亮，入口即化，肥而不腻。它叫“东坡肉”。可是你知道吗？“东坡”不是一个地名，而是一个人的名字。他是中国历史上最有名的诗人之一，也是一个出了名的“吃货”。

这个人本名叫苏轼，后人习惯叫他苏东坡。他1037年出生在四川眉山，从小就和弟弟苏辙一起读书。兄弟俩年纪轻轻就同时考上了进士，一下子成了京城里的名人。苏东坡的诗、词、文章和书法样样出色，被看作中国文化里难得的全才。

可是，才华并没有给他带来好运。他说话直，又爱写诗讽刺当时的新政策，结果在1079年，有人抓住他的几首诗不放，说里面有不满朝廷的意思。他被关进监狱一百多天，差点儿丢了命。出来以后，他被贬到湖北的黄州，做一个没有实权的小官。

在黄州，苏东坡的日子过得很苦。为了养家，他在城东的一块坡地上开荒种田，还因此自称“东坡居士”，“苏东坡”这个名字就是这么来的。有一首据说是他写的小诗，开头就说：“黄州好猪肉，价贱如泥土。”诗里说，这么好的猪肉，有钱人不肯吃，穷人又不会做。做法其实很简单：水要放得少，用小火慢慢地炖，火候到了，味道自然就好了。不过，学者们对这首诗是不是他写的，一直有怀疑。

后来，苏东坡到杭州做官。他带人清理西湖，用挖出来的泥修了一条长堤，就是今天的“苏堤”。相传杭州的百姓为了感谢他，纷纷送来猪肉，他就让家人按自己的办法做好，再分给修湖干活的人吃。大家吃了都说好，便把这道菜叫做“东坡肉”。

苏东坡的一生，起起落落，被贬的地方也越来越远。年近六十，他被贬到了广东惠州，后来又被贬到海南岛，那在当时几乎是天涯海角。可是他走到哪里，就吃到哪里。在惠州，他写下了一句至今还常被人说起的诗：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”意思是，要是每天能吃三百颗荔枝，就算一辈子留在岭南，我也愿意。

所以，下次你吃东坡肉的时候，不妨想一想：这道菜的背后，是一个被命运一次次打击，却总能从生活里找到滋味的人。